公司集体配餐-莎家邦-天津公司集体配餐

保鲜剂有化学合成和天然保鲜剂两种。大部分化学防腐保鲜剂都有一定的副作用，会给保鲜产品带来一定程度的污染。---是对于净菜，化学防腐保鲜剂的使用种类、剂量、时间都受到严格---。低温不仅可以抑制净菜组织的呼吸强度，降低各种生理生化反应速度，---衰老和抑制褐变，而且可以抑制微生物的生长。因此，天津公司集体配餐，净菜从挑选、洗涤、包装、贮藏、运输到销售均需在一个低温条件下进行，才能取得较好的保鲜效果。---认为净菜包装后，应放入冷库中贮藏，冷库温度必须≤5℃才能获得足够的保鲜期及---食用安全，并利用冷链（温度≤5℃）进行运输和销售。

烘干时，将煮烫晾好的蔬菜均匀地摊放在烘盘里，然后放在事先设好的烘架上，温度控制在32℃～42℃，公司集体配餐多少钱，让其干燥，每隔30分钟进入烘房检查温度，同时不断翻动烘盘里的蔬菜，公司集体配餐，使之加快干燥速度，一般经过11—16小时，单位集体配餐，当蔬菜水分含量降至20%左右时，可在蔬菜表面上均匀地喷洒0.1%的山梨酸或碳---钠、安息酸钠等防腐霉保鲜剂，喷完后即可封闷。将烘干的蔬菜放入构造严密的大木柜(箱)中密封暂存10小时左右，才能使干制的蔬菜含水量保持均匀一致。