天津学生餐配送-莎家邦食品生产公司-学生餐配送

蛋白质功能构成：促进生长发育，构成蛋白质的基本单位---酸，具有互补性特点，学生餐配送，多种食物混合食用，食物中的蛋白质可以互相补充人体所需---酸。蛋白质含有20多种---酸，大部分可在体内合成，幼儿体内不能合成的有10种，必须从食物中摄取。因此多种食物混合搭配食用，可以提髙食物的营养价值。食物混合搭配互补原则是品种多、种类全、种属远。幼儿摄人的能量应大于消耗的能量，只有这样才能满足生长发育的需要。

选择原料时，天津学生餐配送，应观察其大小、形状、外观，选择色泽鲜艳、气味浓郁、具有---组织特性及均匀性外观的蔬菜品种，如豌豆要选择鲜嫩味甜的，菜豆要选择嫩绿无筋的，芦笋要选择有绿色顶端鳞片的。冷却：为了地---蔬菜原料的新鲜程度和原有品质，就必须在蔬菜原料采收以后的时间内，用人工方法帮助释放田间热，使得呼吸作用和蒸发作用降低到能维持正常---的水平。蔬菜的冷却方法有空气冷却、水冷却、真空冷却。