公司集体配餐价格-莎家邦-天津公司集体配餐

根据不同蔬菜的种类和烹饪时规定的使用标准，公司集体配餐价格，对蔬菜进行择、削等处理，公司集体配餐费用，如择去干老的叶子、削去皮根须、择除老帮等。对于一般蔬菜的择除部分可按规定的净料率进行。需要消毒的蔬菜一定要进行消毒处理。标准：无老叶、老根、老皮及叶茎等不能食用部分。修削整齐，符合规格要求。无泥沙、虫卵，洗涤干净，控干水分。合理放置，公司集体配餐，不受污染。按做菜要求对蔬菜进行拣择或去皮，或取其嫩叶、芯。

餐餐吃蔬菜并不难，天津公司集体配餐，但要吃好蔬菜却需要---选择。首先要---新鲜，腌制蔬菜、咸菜、长期存放的蔬菜都不在之列。其次，要多选深颜色蔬菜，包括深绿色的、红黄颜色的和紫色的，菠菜、油菜、油麦菜、菜心等绿叶蔬菜尤其重要。再次要多选十字花科蔬菜，有西兰花、油菜、白菜、甘蓝、萝卜等，它们具有明确的作用。后是菌类和藻类，如香菇、木耳、海带、裙带菜等，它们有助提高，还使餐桌蔬菜更丰富多样。