食材加工费用-天津食材加工-莎家邦食品公司

集中配餐公司的营养配餐，是按人们身体的需要，根据食物中各种营养素的含量，设计---、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、---、矿物质等营养素比例合理，即达到平衡膳食。

在整个集中配餐的过程中，任何一种食物都是可以量化的，食物搭配则是多样化的，无论如何，我们要求能量供给合适，营养素摄入均衡，营养素来源尽量广泛。在配餐时，有些工具，是必须要用到的。比如excel，处理数据非常---，你能想到的功能它都有。然后就是食物成分表，再然后，食材加工配送，就是结合季节，食材加工厂家，地域和体质了。

集中配餐公司就餐人员的膳食营养供给量标准只能以就餐人群的基本情况或平均数值为依据，包括人员的平均年龄、平均体重，以及80%以上就餐人员的活动强度，首先确定就餐人员平均每日需要的能量供给量。能量供给允许在±10％以内浮动。

蔬菜经过摘除整理削剔处理后进行清洗，洗涤时要根据具体的原料而采用不同的洗涤方法，冷水清洗、 冷水洗的方法比较简单，只要经过摘除、刮削处理的原料放人冷水中反复洗涤干净即可。盐水清洗、 这种方法主要用于虫卵较多的蔬菜。其方法是将原料放入浓度为2%的水中浸泡5分钟，由于渗透作用，使虫卵脱落然后再用清水洗净备用。洗涤后的蔬菜应放在能沥水的盛器中，摆放整齐以利于在切配等细加工中保持蔬菜长短一致，如油菜、小白菜等。