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去皮和切分所用工具都应进行仔细清洗或消毒处理，去皮和切分就应该不要过度。去皮过程中尽量减少对组织细胞的破坏程度，不然会导致细胞汁液大量流出，学生餐配送，有利于微生物生长，降低产品。切分越小，果蔬与外界接触的面积就越大，越易微生物，同时切分对组织造成的破坏很大，造成果蔬对微生物的抵抗能力降低，使其更易变质，学生餐配送价格，所以切分果蔬时不宜切分过细。
天津配餐公司如何---供餐卫生？集体配餐的出现，为企业经营管理带来了诸多方便。不仅省去了每天拿出现金采购原材料的麻烦，而且还增多了菜品---的满足员味。速食配餐---在是企业、医院、学校、工厂等领域受---的程度，一体化的就餐环境也逐渐被各大企业所接受。对于企业来说选择一家食堂承包商是的选择，可是现在饮食安全存在重大---，天津学生餐配送，企业总---找不到放心的承包商来保障员工的健康。那么，天津莎家邦是如何---配餐卫生的呢？
天津莎家邦有限公司对餐饮服务食品卫生---工作，坚持预防为主，------的原则，食品---所应加强食品---工作的---，食品---人员应做食品---、监测、评价及和食品污染事件的应急准备工作。制定餐饮服务食品---工作预案，并对举办活动地实行餐饮服务食品---。
配餐公司的营养配餐就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计---、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、---和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
1、要进行营养配餐，首先要了解各种食物的营养成分及其含量，然后根据人体对热能、蛋白质、矿物质、---的需要，单位餐配送公司，选择搭配食物，进行合理烹调。2、均衡膳食首先要满足人体对热量的需要，三大产热营养素在总热量中的百分比应当是：蛋白质10%~15%，脂肪20%~30%，碳水化合物55%~65%。均衡膳食还包括各种---和矿物质的摄取量。只有营养结构合理，身体才能健康。3、每天三餐总食量的分配，按3：4：3的比例较为合理，即早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。
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