食材加工配送-天津食材加工-莎家邦食品公司

冬瓜用途甚广，因而加工成形也较多。瓜盅：将无破伤有皮冬瓜近蒂部分约24cm高处切断，天津食材加工，在刀口处刨斜边至见白肉为止，用刀改刻锯齿形，然后挖去瓜瓤成盅形。（可在瓜皮刻图案）。用于原只炖的菜式。瓜件：将冬瓜去皮，去瓤，改成约20cm方件，然后去四角（亦可改成柳叶形或蝴蝶形等图案）。例如用于“白玉藏珍”等菜式。用于炖的菜式。棋子瓜：将冬瓜去皮，去瓤洗净，改成约3cm直径的圆条，再切成厚约2公分的棋子形。宜于文、炖的菜式（若用于名贵的菜式可改成梅花形）。

蔬菜干制品是把新鲜蔬菜脱出一定水分，又尽量保持蔬菜原有风味的一种蔬菜加工品。其主要品种有白菜、甘蓝、香菇、笋干、胡萝卜等。为了能用更新的加工方法和控制技术生产、方便、经济、不必冷藏、货架---、生产的蔬菜干制品，食材加工配送，各国科学院相继对干燥设备和相应的技术进行了研究，并取得了较大的进展，目前比较---的干制方法是真空冷冻干燥法。