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营养配餐,就是按人们身体的需要,根据食品中各种营养物质的含量,设计---、一周或一个月的食谱,使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、---和矿物质等几大营养素比例合理,公司集体配餐费用,即达到均衡膳食。简单讲,就是要求膳食结构多种多样,谷、肉、果、菜无所不备。蛋白质是人体需要的营养物质之一,人体的一切、细胞都是由蛋白质所构成,人体蛋白质平均每80天就要更新一半。因此,摄入蛋白质不仅是儿童、青少年身体成长的需要,公司集体配餐多少钱,也是成年人的需要。---的主食为谷物,是热能的主要来源,公司集体配餐,应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同,而且经过稻加工的食品虽然口味较好,但营养素损失很多,因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配,公司集体配餐价格,并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少,可根据活动量而有所不同。一般以400克一600克为宜。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供。但总热能不能超过标准,否则将引起体重超重。
蔬菜干制品是把新鲜蔬菜脱出一定水分,又尽量保持蔬菜原有风味的
蔬菜干制品是把新鲜蔬菜脱出一定水分,又尽量保持蔬菜原有风味的一种蔬菜加工品。其主要品种有白菜、甘蓝、香菇、笋干、胡萝卜等。为了能用更新的加工方法和控制技术生产、方便、经济、不必冷藏、货架---、生产的蔬菜干制品,各国科学院相继对干燥设备和相应的技术进行了研究,并取得了较大的进展,目前比较---的干制方法是真空冷冻干燥法。
学生营养配餐标准
(1)营养师以卫计委<学生餐营养指南>标准中每日营养摄入量为参考依据,编制每日营养菜谱;
(2)摄入充足的能量,蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例适当,蛋白质、脂肪和碳水化合物提供能量分别占---量的13-15%、25-30%和55-65%;一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上,尤其是早餐。
(3)---蛋白质的供应,每日蛋白质的摄入量占膳食总蛋白质的一半以上,才能提供充足的必需---酸,满足小学生生长发育的需要。动物性食物、豆类及其制品是蛋白质的---食物来源,食堂---供应。
(4)三餐分配要合理,一般以早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应分别占全天总量的25%~30%、35%~40%、30%~35%;
(5)---食物种类齐全和多样化,摄入的食物种类越多,学生个体获得的营养越齐全。
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