速食料理包负责任-速食料理包-天津莎家邦食品公司

关于餐饮配送中的几个误区：

1、轻视服务现象---；食堂承包者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在经营中的重要位置，更不懂---的基本道理，使自身没有好的声誉，渐渐失去人心和客源；2、菜品定价不合理；或定价过高，或没有根据所在单位人员消费水平定价，快刀宰人，吓跑工人；或定价过低，使毛利率过低，入不敷出，造成亏损。

3、管理制度不健全，或有章不循，形同虚设；有工作服---，有手套和帽子不戴，每餐菜品也不留样；另外，不把进货，造成工人---频繁；4、经营管理不对路；比如：明明有不少人在食堂吃饭，但每餐却只推出几个菜，工人选择少了，自然以后就不来了。

定量配餐 杜绝浪费

首先是主动倡导引导。在餐厅摆放和张贴宣传材料，速食料理包批发公司，礼貌倡导客人文明用餐，温馨引导客人“适量点餐，剩餐打包”， 提示客人在自助餐时“少拿勤拿”，针对两三位客人进餐，推出半份菜，让客人愉快接受。其次是---定量配餐。根据酒店当日预定和入住率情况，合理分配自助餐食材，---确定单份菜量，速食料理包负责任，通过“少上勤上”，避免食材浪费；同时不使用---餐具，速食料理包，提供打包服务，速食料理包，且不过度使用包装物。

再次是严格制度管理。每日由专人对员工餐厅和后厨房的废弃食品进行检查，发现食品废弃情况及时了解，责成部门---；在员工区张贴厉行节约规定和办法，加大教育和宣传力度，形成节俭风气。